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黄金毛ガニなら美食市
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毛ガニ 味噌汁 [毛ガニ 味噌汁]

毛ガニの足は先の方までは食べるのが難しいですし、
身の量も知れています。

だからといって、捨ててしまってはもったいない!

味噌汁に入れれば、いい出汁がでますので、是非
ご活用していただきたいですね。

できれば、足だけでなく、殻も一緒に入れるといいら
しいですよ。

ただし、そのまま入れると食べにくくなるので、出汁
パックのようなものに入れて出汁をとると便利ですね!



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毛ガニ 刺身 [毛ガニ 刺身]

毛ガニの刺身もなかなか美味しいらしいですね。

でも、ちょっと見た目がよろしくないのと、食べる
部分がタラバやズワイに比べると圧倒的に少ない!

意外と出してくれるところも少ないみたいなので
希少価値は高いみたいですね。

お店の方にも事前にお願いしておくといいみたい
ですよ。



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毛ガニ ゆで時間 [毛ガニ ゆで時間]

一度茹でた毛ガニを冷やしてしまうと、どうしても味は
落ちてしまうんですって。

ということは、本当に美味しい毛ガニを味わうには、茹で
立てを食べられるところへ行くか、活きた毛ガニを自宅で
茹でるかのどちらかです。

前者の場合はプロが茹でてくれますので問題ないので
すが、後者の場合は、どのくらい茹でたらベストなのか
わからないですよね~。

ネットで調べてみたんですが、水1リットルに対して30~
40gの塩を入れて沸騰させたお湯に毛ガニを入れて、
再沸騰したら、そこから15~20分茹でるのがベストなん
ですって。

再沸騰した時を見逃すと、ゆで過ぎることになるので注意
が必要だそうです。



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